Открываю банку кукурузы — и через полчаса на столе ароматный суп: простой рецепт

Консервированная кукуруза — отличная основа для быстрого и насыщенного супа. Как пишет автор Дзен-канала «Вкусные идеи от Натали», блюдо получается густым, ароматным и очень аппетитным, а готовится буквально за полчаса. Мясо здесь не нужно, ведь вкус отлично дополняют специи, плавленый сыр и свежая зелень.

Для приготовления понадобятся:

• вода — 2 л;
• кукуруза консервированная — 200 г;
• картофель — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 100 г;
• болгарский перец — 150−170 г;
• рис длиннозерный — 60 г;
• чеснок — 2−3 зубчика;
• плавленый сырок — 2 шт.;
• куркума — 0,5 ч.л.;
• паприка — 0,5 ч.л.;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Шаг 1
Лук, морковь, чеснок, болгарский перец и картофель нарезают небольшими кубиками. Рис тщательно промывают до прозрачной воды.



Шаг 2
В кастрюле разогревают масло и обжаривают лук с чесноком. Как только лук станет прозрачным, добавляют морковь и слегка пассеруют.

Шаг 3
К овощам отправляют болгарский перец, куркуму, паприку, соль и перец. Всё хорошо перемешивают и прогревают пару минут.

Шаг 4
В кастрюлю вливают горячую воду, засыпают картофель, рис и кукурузу. Варят на среднем огне 15−20 минут.



Шаг 5
Плавленый сыр натирают на мелкой тёрке и добавляют в суп. Помешивают, пока сыр полностью не растворится.

Шаг 6
Готовый суп снимают с плиты, посыпают рубленой петрушкой и дают настояться 15 минут. Подают горячим, с хлебом или гренками.

Приятного аппетита!



Ранее мы рассказывали про рецепт летнего холодного супа со щавелем. Также читайте, как приготовить суп для пенсионеров — «как в детстве».