Песочный пирог с черешней: волшебное тесто за 5 минут — нашла рецепт случайно, но запомнила наизусть

Летний песочный пирог с черешней. Нет ничего вкуснее и проще! Тесто получается замечательное. Такой рецепт стоит запомнить наизусть или записать в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука — 150 г;
• сливочное масло охлажденное — 100 г;
• творог — 100 г;
• сахар — 45 г;
• соль — щепотка.

Начинка:

• черешня — 450 г;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• молотая корица — ½ ч. л.;
• молотый кардамон — щепотка;
• измельченные орехи — 30 г.

Дополнительно:

• желток — 1 шт.;
• миндальные лепестки — 15 г;
• сахар — 10 г.

Способ приготовления:



В глубокую миску просеиваем муку. Перетираем в крошку с натертым на крупную терку охлажденным сливочным маслом.

Добавляем соль, сахар и творог. За 5 минут замешиваем песочное тесто и отправляем на холод на 30 минут. Затем раскатываем в корж и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Готовим начинку. Для этого смешиваем крахмал, муку, сахар и специи. «Купаем» в получавшейся массе черешню. На корж высыпаем муку с начинкой, края теста подворачиваем, чтобы образовался небольшой бортик.

Смазываем сверху пирог желтком. Затем присыпаем сахаром и миндальными лепестками. Ставим в духовку, разогретую до 185 градусов, на сорок минут. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить быстрый и вкусный пирог «Тяп-ляп».