Надоели кабачковая икра и жареные кружочки? Приготовьте нежные сырники с кабачком — лёгкие, воздушные и такие вкусные, что даже заядлые скептики попросят добавки. Как пишет автор
Дзен-канала «Женский журнал Cook-s», они получаются мягкими, не пересушенными, с приятной творожной текстурой и легким овощным вкусом.
Для приготовления понадобятся:
- творог — 250 г;
- кабачок — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука пшеничная — 3−4 ст.л.;
- петрушка — 0,5 пучка;
- соль — по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Шаг 1
Возьмите глубокую миску и смешайте в ней творог с яйцом. Лучше использовать творог с высокой жирностью — так сырники получатся более нежными и сочными.
Шаг 2
Тщательно разотрите массу вилкой или воспользуйтесь блендером для однородности. Добавьте соль по вкусу и еще раз перемешайте.
Шаг 3
Натрите кабачок на мелкой терке, затем отожмите лишнюю жидкость через марлю или руками. Если кабачок молодой, кожуру можно оставить — она придаст блюду приятный цвет.
Шаг 4
Возьмите натертый кабачок и хорошенько вмешайте его в творог — масса станет более нежной и сочной. Теперь мелко порубите свежую петрушку и добавьте к тесту — эта хитрость придаст сырникам тот самый летний, пряный аромат.
Шаг 5
Постепенно вводите муку, постоянно помешивая тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким, но при этом хорошо держать форму.
Шаг 6
Смочите руки в воде и сформируйте из теста небольшие шарики. Аккуратно приплюсните их в толстые лепешки толщиной около 1 см.
Шаг 7
Разогрейте сковородку на среднем огне, капните немного масла. Аккуратно выкладывайте сырники, оставляя между ними место — так они лучше прожарятся. Жарьте около 3 минут с одной стороны, пока не появится румяная корочка, затем переверните и подержите еще пару минут.
А если эти сырники пришлись вам по вкусу, обязательно попробуйте наши другие рецепты — нежные
хачапури на творожном тесте или ароматные
грибные оладушки. Получается всегда вкусно!
Мурманская область
Войти
