Открыла для себя 3 хитрости: теперь оладьи всегда «высокие» и «легкие», но не «хлебные»

Многие россияне часто готовят на завтрак оладьи. Однако не у всех они получаются «толстенькими», но при этом «легкими».

Автор канала «В саду у Валентины» рассказала, как приготовить это блюдо, чтобы было идеальным. Казалось бы это «неправильные» советы, но благодаря им ваши оладушки не будут плотными, «хлебными» и маслянистыми.

Хитрость 1. Оладьи не любят много яиц



Многие уверены, что чем больше добавить в тесто яиц, тем вкуснее и пышнее будут оладьи, но это не так.

На 0,5−1 литр жидкости достаточно (кефира или молока) достаточно всего одного яйца. Иначе рискуете получить тонкие «коржики».

Хитрость 2. Оладьи любят масло



Однако речь не идет о том, чтобы «купать» их масле во время жарки. Нужно лишь добавить этот продукт в тесто.

Всего 1 ст. ложка растительного масла на 0.5−0.7 л жидкости — и оладьи не станут «хлебными» или «резиновыми».

блогер Валентина

Хитрость 3. Оладьи любят «расстройку»



Многие кулинары советуют не оставлять бездрожжевое «отдыхать». Однако на самом деле и в нем должна «разбухнуть» клейковина.

Именно поэтому блины, чтобы они были тонкими, рекомендуется жарить сразу после замеса. А «толстенькие» оладушки должны немного настояться. Достаточно и 5−10 минут.

Ранее мы поделились рецептом пышных творожных оладушков на кефире.