Отделяю желток от белка и готовлю яичницу-облако на завтрак — необычно, вкусно и просто: делюсь рецептом

Эта воздушная яичница выглядит эффектно, а готовится всего за несколько минут. Как пишет автор Дзен-канала «Joy-Pup — всё самое интересное!», нежная текстура и аппетитный вид делают ее отличным вариантом для быстрого и вкусного завтрака.

Для приготовления понадобятся:

• яйца — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец молотый — по желанию;
• тостовый хлеб или зелень для подачи.

Способ приготовления:



Шаг 1
Осторожно разбейте яйца, разделяя белки и желтки. Желтки переложите в отдельные небольшие емкости, стараясь не повредить их.

Шаг 2
Белки перелейте в чистую сухую миску. Добавьте к ним щепотку соли для лучшего взбивания.

Шаг 3
Взбейте белки миксером на средней скорости до образования устойчивых пиков. Масса должна стать плотной и блестящей.

Шаг 4
Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите взбитые белки, формируя два аккуратных «облака».



Шаг 5
Сделайте в каждом белковом облаке небольшое углубление ложкой. Это нужно для последующего размещения желтков.

Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень с белками запекаться на 3−4 минуты до легкой румяности.

Шаг 7
Достаньте противень и аккуратно поместите желтки в подготовленные углубления. Следите, чтобы желтки остались целыми.

Шаг 8
Верните яичницу в духовку еще на 2−3 минуты. Желтки должны слегка схватиться, но остаться жидковатыми внутри.



Шаг 9
Аккуратно снимите готовые облака с пергамента лопаткой. Посыпьте молотым перцем по вкусу.

Шаг 10
Подавайте яичницу-облако сразу после приготовления. Украсьте зеленью и подавайте с поджаренными тостами. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про 5 советов для варки яиц. Также читайте про рецепт необычной яичницы по-китайски.