Освоила секрет приготовления теста катаифи в домашних условиях — теперь мой «дубайский шоколад» ничем не уступает оригиналу

Дубайский шоколад покорил многих. Главная сложность — найти тесто катаифи, которое в магазинах встречается редко. Приходится делать его своими силами, и результат превзошел ожидания. Тесто получилось хрустящим и идеально подошло для десерта. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Сладкий Персик».

Что нужно:

• мука — 80 г;
• соль — щепотка;
• крахмал кукурузный — 40 г;
• вода — 180 мл (комнатной температуры);
• масло подсолнечное — 1 столовая ложка.

Шаг 1
Смешайте в миске муку, крахмал, соль, воду и масло. Тесто должно быть жидким и без комочков.



Шаг 2
Перелейте смесь в кондитерский мешок или плотный пакет. Сделайте в нем маленькое отверстие, чтобы тесто вытекало тонкой струйкой.

Шаг 3
Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием. Выдавливайте тесто, создавая тонкие узоры.

Шаг 4
Жарьте 10 секунд, пока тесто не схватится, но не подрумянится. Аккуратно снимите его со сковороды.



Шаг 5
Повторяйте процесс, пока тесто не закончится. Дайте ему остыть перед использованием.

Теперь можно готовить дубайский шоколад — хрустящее тесто уже ждет своего часа. Если в магазинах нет катаифи, этот рецепт станет отличной заменой.

Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить классический бисквит.



До этого поделились секретом приготовления осетинского пирога с ягодами.