Опасные овощи: диетолог рассказала, кому не стоит есть свежие салаты летом — сработают как наждачная бумага для желудка

Летом многие стараются избегать тяжёлой пищи. В жару предпочитают готовить лёгкие овощные салаты. Но в некоторых случаях с ними стоит быть осторожными. Врач Елена Шураева в интервью «Самара онлайн 24» рассказала, кому лучше ограничить употребление таких блюд.

Есть категории людей, для которых большая тарелка сырых овощей работает как наждачка по слизистой или как дрожжи в закрытой бутылке

Елена Шураева

Синдром раздражённого кишечника



При этом состоянии кишечник реагирует на многие продукты, а микрофлора нарушена. Часто свежие овощи ведут к брожению и газообразованию.

Оксалатные камни в почках

Таким пациентам лучше отказаться от шпината, свёклы и щавеля, чтобы не спровоцировать приступ почечной колики. Дело в том, что в этих продуктах содержится щавелевая кислота, способствующая образованию камней.

Аллергия

Страдающие от пыльцевой аллергии могут среагировать на сырые морковь и сельдерей. Термическая обработка поможет избежать реакции.

Язва и эрозивный гастрит



Кислые томаты, редис и огурцы с жёсткими семенами раздражают и без того воспалённую слизистую. Клетчатка не успевает взаимодействовать с желудочным соком, действуя как жёсткая щётка.

Гипотиреоз

В этом случае капуста, брокколи и репа могут помешать усвоению йода. Если функция щитовидной железы снижена, употребление блюд из этих овощей может замедлить обмен веществ.

Антикоагулянтная терапия

Люди, вынужденные принимать Варфарин, должны следить за уровнем витамина K. Резкое повышение его уровня уменьшает способность препарата поддерживать необходимую «текучесть» крови. Следует ограничить употребление шпината, крапивы или рукколы.

Слабый иммунитет



Для больных онкологическими заболеваниями на химиотерапии или людей после пересадки органов овощной салат может стать источником кишечной инфекции. Излюбленными местами обитания кишечной палочки и листерии являются складки салатного листа. Овощи лучше ошпаривать кипятком или запекать.

В заключение медик посоветовала ошпаривать и измельчать овощи. Важно следить за реакцией организма. Она рекомендовала добавлять оливковое масло, снижающее воздействие клетчатки на слизистую.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее учёные назвали продукт, который снижает риск развития рака сразу на 45 процентов.