«Оливье» — прошлый век: Огненную Лошадь встречаем салатом «Искры на снегу» — красота и вкуснота

Новый год не за горами, а значит, пора продумать праздничное меню. Оно не обойдется без вкусных салатов!

Если «Оливье» кажется вам слишком банальным решением, предлагаем приготовить яркий и красочный салат «Искры на снегу». Он будет особенно актуален в год Огненной Лошади!

Салат слоеный, из привычных продуктов. Оригинальная подача — и никакой магии!



Ингредиенты:

филе куриное отварное — 300 г;

морковь отварная — 200 г;

огурец соленый — 150 г;

сыр твердый — 150 г;

яйца отварные — 5−6 шт.;

лук репчатый — 100 г;

гранат — 1 шт.;

майонез — 150 г.

Маринад для лука:

соль — 0,5 ч.л.;

сахар — 1 ч.л.;

уксус 9% - 1 ст.л.;

кипяток.

Порядок приготовления

Шаг 1. Мелко нарезаем лук и маринуем: выкладываем в миску, добавляем уксус, соль, сахар. Перемешиваем и заливаем кипятком так, чтобы он покрыл лук. Оставляем до остывания, после чего процеживаем.

Шаг 2. Куриное филе, заранее отваренное и остуженное, нарезаем мелким кубиком.

Шаг 3. Таким же кубиком нарезаем соленые огурцы и отварную морковь.

Шаг 4. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем желтки от белков. Желтки натираем на мелкой терке. К желткам натираем сыр и смешиваем эти 2 продукта, добавив майонез. Белки натираем на мелкой терке отдельно.

Шаг 5. Все ингредиенты готовы. Собираем салат слоями. Каждый слой покрываем майонезной сеточкой.

Последовательность слоев:

куриное филе;

маринованный лук (без майонеза);

соленые огурцы;

морковь;

смесь желтков и сыра (здесь майонез уже есть в составе, так что сеточка не нужна).

Шаг 6. Финальный слой — белковый. Аккуратно «застилаем» всю поверхность салата натертыми белками. Красиво «рисуем» на них майонезом полоски. Украшаем зернами граната, выкладывая их на майонезные полоски.

Готово! Даем салату настояться около часа в холодильнике — и можно подавать. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом салата «Жемчуг на снегу».