Окрошку нужно готовить только так: другие рецепты — это перевод продуктов

Существует большое количество рецептов окрошки. Каждый может найти окрошку, идеальную для себя.

Сегодня расскажем про белую окрошку по рецепту шеф-повара ресторана «Черетто море» Владимира Сидорова.

Нам понадобятся

• морской гребешок — 1 шт.;
• огурцы — 30 гр.;
• редис — 30 гр.;
• отварные креветки — 20 гр.;
• молоко — 75 мл.;
• 10% сливки — 35 мл.;
• тан — 50 мл.;
• копченая треска — 15 ги.;
• сельдерей — 15 гр.;
• белый винный уксус — 10 мл.;
• веточке укропа;
• оливковое масло — 5 мл.

Как готовить

Режем стебель сельдерея мелкими брусочками. Маринуем его в уксусе на 15 минут.



Огурцы режем соломкой, редис и морской гребешок — тонкими кружочками. В центр тарелки кладем морского гребешка, копченую треску и отваренные очищенные креветки.

Украшаем блюдо сельдереем и укропом. Сюрпризом маслом.

Смешиваем молоко, сливки и тан. Заправляем блюдо. Осторожно перемешиваем. Подаем. Приятного аппетита.

Ранее сообщалось про сливочный картофель.