С приближением лета большой популярностью будет пользоваться окрошка. В классическом варианте она готовится на колбасе, однако можно сделать летний суп более вкусным, если заменить этот мясной ингредиент на другой.
Ингредиенты:
квас холодный — 1 литр;
мясо копченое — 200 г;
огурец свежий — 4 штуки;
картофель — 3 штуки;
куриное яйцо — 4 штуки;
зелень — по вкусу;
сметана — по вкусу;
соль — по вкусу.
Отварите картофель, яйца до готовности, почистите и нарежьте кубиками. У огурцов удалите водянистую часть с семечками, измельчите.
В качестве копченого мяса можно использовать куриную грудку, карбонад. Мелко нарежьте мясо, выложите его к остальным ингредиентам.
Измельчите зелень, можно использовать ее в большом количестве. Посолите окрошку, охладите перед подачей.
Разложите ингредиенты по тарелкам, залейте квасом и добавьте сметану. Для рецепта лучше использовать настоящий квас живого брожения. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте окрошки со свеклой.
Мурманская область
Войти
