Окрошка по-кубански за 15 минут: яркая, вкусная, освежающая — идеальный холодный суп «от южан», умеющих справляться с жарой

Вот и началась пора окрошки. Это блюдо делают многие хозяйки, но особенно вкусным оно получается у тех, кто знает этот секрет.

Одна маленькая хитрость — и летний суп получится невероятно вкусным и насыщенным. Использовать будем только натуральные и свежие продукты. Храним не более 2-х суток.

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• колбаса вареная (и немного копченых колбасок — для вкуса и запаха) — 200 г;
• зеленый лук — 5−6 перьев;
• огурцы 3 шт.;
• редиска — 4−5 шт.;
• укроп и петрушка — по 3−4 веточки;
• сметана (20%) — 300 г;
• квас — 1 л.

Порядок приготовления:

Картошку варим до готовности, а яйца — вкрутую. Колбасу (сосиски), огурцы нарезаем кубиками.



Это важно: обязательно добавляем в окрошку копченые сосиски или колбаски. Они дадут ей неповторимый яркий аромат.

Редис моем, отрезаем хвостик и «усики», режем тонкими пластинками. Зелень мелко шинкуем.

Складываем все измельченные ингредиенты 3-литровую кастрюлю. Добавляем сметану, квас. Все тщательно перемешиваем.

Даем настояться около часа в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом окрошки по-царски.