Огурцы больше не «малосолю», семья подсела на хрустящие кабачки «Скороешки» — быстрая закуска

Дан старт сезону кабачков, а значит, нужно «выжать» из этого плода максимум. Однако кабачки — это не только закуска в жареном виде.

Предлагаем приготовить из этих овощей нечто более интересное и нетривиальное. Этот рецепт закуски под названием «Скороешки» подойдет в качестве замены малосольным огурцам и порадует тех, кто устал стоять над плитой. Готовим?

Ингредиенты:

• кабачки молоденькие — 2 штуки (500 граммов);
• чеснок — 3−4 зубчика;
• зелень укропа и кинзы — по небольшому пучку;
• перец черный молотый — ½ чайной ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• лавровый лист — 2 штуки;
• сок ½ лимона (2−3 столовые ложки);
• масло растительное — 3 столовые ложки.

Приготовление:

Шаг 1. Кабачки избавить от плодоножки, вымыть и частично срезать кожуру — там, где есть дефекты и неровности. В целом чистить кабачки не нужно.

Шаг 2. Нарезать овощи на небольшие брусочки, выложить в отдельную миску и залить кипятком. В горячей воде оставить на 2−3 минуты, затем слить воду.



Шаг 3. Нарезать зелень и измельчить чеснок. Добавить к кабачкам вместе с солью, сахаром, маслом, перцем, лавровым листом и лимонным соком, все перемешать.

Шаг 4. Переложить кабачки в контейнер с крышкой. Отправить в холодильник мариноваться на 2−3 часа, время от времени встряхивая его содержимое для равномерного распределения маринада.

Закуска из кабачков готова! Угощение получается хрустящим, сочным и ароматным. Попробуйте!



Ранее мы рассказывали, как приготовить салат в азиатском стиле с курицей.