Никакой возни: Варенье-конфитюр из крыжовника за 20 минут — нежное, но не водянистое

Из крыжовника можно приготовить не только классическое королевское варенье, но и нежнейший конфитюр. Мы нашли для вас самый простой удачный рецепт.

Ингредиенты:

• крыжовник — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• ваниль — ½ пакетика (по желанию);
• желатин — 1 ч. л.;
• лимонный сок свежевыжатый — 1 ст. л.

Пошаговая технология приготовления:

Отбираем только спелые ягоды без повреждений. Удаляем хвостики и тщательно моем. Затем даем просохнуть на полотенце.

В глубокой миске смешиваем ягоды с ½ частью сахара. Измельчаем, используя погружной блендер.



Соединяем пюре из крыжовника с оставшейся частью сахара. Доводим до кипения на медленном огне. Постоянно помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно масса должна загустеть.

Растворяем желатин в теплой воде по инструкции. Постепенно вводим его в ягодное пюре. Сразу же вмешиваем лимонный сок.

Горячий конфитюр раскладываем по предварительно простерилизованным в микроволновке или на пару банкам. Закатываем чистыми крышками. Даем остыть естественным способом при комнатной температуре.



Совет: джем рекомендуется намазывать на бутерброды к чаю или в качестве начинки для выпечки. Хранится до года в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом «живого» варенья из крыжовника. А по этой ссылке вы найдете «Королевское» варенье из крыжовника.