Никакой воды в тарелке: проверенный способ приготовить хрустящий огуречный салат, который остается сочным, но не превращается в водянистую массу

Салат готовится за пару минут, а получается невероятно вкусным — даже огуречные противники будут уплетать за обе щеки. Главное — правильно обработать огурцы, чтобы они не дали лишней воды, и сделать хорошую заправку. Тогда салат будет ярким и аппетитным. Идеально подойдёт как лёгкий перекус или дополнение к мясу. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».

Ингредиенты:

• свежие огурцы — 350 г;
• жирная сметана — 120 г;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• свежий укроп — 5 г;
• соль — по вкусу.

Шаг 1
Возьмите свежие огурцы — 350 г, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими кружочками — чем тоньше, тем лучше.



Шаг 2
Посолите огурцы тремя щепотками соли, перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время они отдадут лишнюю жидкость.

Шаг 3
Переложите огурцы в дуршлаг и дайте стечь. Так салат останется сочным, но не мокрым. Пока огурцы выделяют сок, приготовьте заправку.



Шаг 4
Для соуса берите полстакана жирной сметаны, влейте столовую ложку яблочного уксуса и всыпьте чайную ложку сахара. Поперчите немного и добавьте мелко порубленный укроп — хватит одной веточки. Все как следует размешайте.

Шаг 5
Уберите заправку в холодильник на 30 минут — она станет ароматнее и нежнее. Обсушите огурцы бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги.



Шаг 6
Переложите их в миску, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. При необходимости досолите. Поставьте салат в холодильник минимум на час — он станет плотным, хрустящим и ещё вкуснее.

Перед подачей посыпьте оставшимся укропом. Этот салат не раскиснет и не даст лишней жидкости — только свежий вкус и приятный хруст.