Никакой лишней воды, сочное мясо — мой способ приготовления кабачково-куриных оладий: и даже на следующий день остаются сочными и вкусными

Такие оладьи — отличный выбор для утреннего завтрака или когда вечером не хочется тяжелой еды. Получаются нежными и сочными, с золотистой хрустящей корочкой. А еще они не расползаются на сковороде и вкусные даже остывшие. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».

Для приготовления понадобится:

• молодой кабачок — 280 г;
• куриное филе — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мелко нарезанная зелень — 7 г;
• пшеничная мука — 45 г;
• чеснок — 1−2 зубчика;
• растительное масло — 3−4 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Шаг 1
Натрите кабачок на крупной тёрке и оставьте в миске. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками — так оладьи будут сочнее.



Шаг 2
Смешайте кабачки с курицей, добавьте яйцо, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 3
Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. Муки нужно немного — она только свяжет массу, не делая её тяжёлой.

Шаг 4
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи.



Шаг 5
Жарьте по 3−4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не переворачивайте раньше времени — так сок останется внутри.

Шаг 6
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими или холодными — они одинаково вкусные.

Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить пышные беляши из кабачков.



До этого поделились секретом приготовления вкусных блинчиков из кабачков.