Не закуска, а искушение: Маринованные огурцы на зиму за 20 минут — хрустящие и сладкие

Большинство закаток из огурцов получаются острыми или солеными. Мы нашли рецепт для тех, кто больше любит сладкие хрустящие огурчики. Активное время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг;
• сахар — 1 стак.;
• уксус столовый (9%) — ½ стак.;
• вода — 1 л;
• лавровый лист — 2 шт.;
• зонтики укропа — по количеству банок;
• черный перец горошком — 8−10 шт.;
• чеснок — 2 зубчика.

Технология приготовления:

Тщательно промываем огурцы холодной водой. Обсушиваем их на бумажном полотенце. Разрезаем вдоль пополам.

В кастрюлю наливаем воду. Добавляем сахар, уксус, лавровый лист и черный перец горошком. Доводим смесь до кипения и даем ей покипеть 2−3 минуты.



Раскладываем огурцы по стерилизованным банкам. Сверху кладем чеснок и зонтики укропа.

Заливаем огурцы горячим маринадом доверху. Закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем теплым одеялом и даем остыть естественным образом.

Такие огурцы можно хранить в любом месте. Простоят всю зиму, если не съедите их еще летом. Приятного аппетита!



Ранее мы поделились рецептом малосольных огурцов на минералке.

Стало известно, как использовать рассол от огурцов в кулинарии.