Курник — прекрасное сытное блюдо, которое можно употреблять как на завтрак, так и на обед и ужин. Его часто называют «королём пирогов» за вкусные разнообразные начинки.
Традиционного курник готовят с начинкой из курицы и картофеля. По этому рецепту вы испечёте очень вкусный пирог с нежным тестом.
Продукты для теста:
Мука — 400 граммов;
сливочное масло — 180 граммов;
кефир — 250 граммов;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 столовая ложка;
сода или разрыхлитель — 10 граммов.
Продукты для начинки:
Картошка — 400 граммов;
куриное филе — 400 г;
лук репчатый — 1 штука;
специи по вкусу.
Как готовить:
В миску просейте муку. Натрите в неё масло и перетрите в крошку.
В другой миске соедините кефир с солью, сахаром, содой. Вылейте в крошку и быстро замесите тесто. Поставьте его в холодильник на полчаса.
Картошку нарежьте длинными тонкими брусками. Филе нарежьте вдоль волокон такими же кусочками, а лук — перьями.
Смешайте ингредиенты для начинки в одной миске. Добавьте соль, перец и специи.
Тесто разделите на две части. Одна должна быть больше другой. Большую часть раскатайте толщиной 0,5 см так, чтобы она заходила за края формы.
Выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте и накройте ею начинку, плотно защипнув края пирога.
Накройте форму фольгой и выпекайте пирог при 180 градусах в течение часа. Уберите фольгу и выпекайте ещё 15 минут.
Когда пирог остынет, подавайте его к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом быстрого сладкого пирога к чаю.
Мурманская область
Войти
