Невероятная польза: морковь стоит есть только так — раскрыт секрет здоровья и долголетия

Морковь, вопреки популярному заблуждению, не является средством для улучшения зрения, но она богата полезными витаминами и минералами. Чтобы извлечь максимальную пользу из этого корнеплода, важно правильно сочетать его с другими продуктами, рассказала врач Людмила Лапа, ее слова публикует Дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

По словам эксперта, усвоение моркови значительно улучшается при добавлении жиров в рацион. Витамин А, который содержится в большом количестве в моркови, является жирорастворимым, что делает сочетание моркови со сметаной особенно полезным. Такое комбо можно считать одним из самых эффективных для здоровья.

Тем не менее, стоит помнить, что чрезмерное употребление сырой моркови может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Эксперты рекомендуют разнообразить способы приготовления этого овоща, включая тушение, варку и даже жарку, но с минимальным количеством масла. Такой подход поможет сохранить все полезные свойства моркови и избежать возможных проблем с пищеварением.



При поедании сырой моркови усваивается только 3% бета-каротина, а при термической обработке — до 40%. Также стоит отметить, что при ежедневном употреблении большого количества моркови может возникнуть каротинемия — кожа и белки глаз могут окраситься в желтовато-оранжевый цвет.

Из моркови, к примеру, можно сварить нежный и легкий крем-суп. В нем будет много пользы для здоровья и для кошелька! Это будет идеальным обедом.

Для приготовления возьмите морковь 700 гр, лук 200 гр, сливки 20−30%, куриный бульон, чеснок, сливочное масло, соль и сахар по вкусу.



Очистите овощи, залейте водой морковь и поставьте варить. В это время обжарьте лук на сковороде, добавьте сливочное масло и чеснок. Как только морковь станет мягкой, добавляем к ней тушеные овощи из сковороды. После этого взбейте блендером, добавьте сливки и прогрейте. Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали рецепт тефтелей из индейки с чесноком и пармезаном.