Не только от похмелья: как использовать рассол в кулинарии — 3 лайфхака опытной хозяйки

Многие любят рассол и пьют его, даже когда огурцы в банке закончились. Некоторые считают, что жидкость помогает справиться с похмельем после веселой вечеринки, другие добавляют рассол в тесто для печенья, третьи просто выливают его в раковину. Однако опытные хозяйки знают, что рассол является отличным дополнением для многих блюд.

Например, на основе соленой жидкости можно приготовить ароматную горчицу. Для этого необходимо 100 мл рассола вылить в миску, добавить 50 г горчичного порошка, 1 столовую ложку растительного масла, щепотку сахара и тщательно перемешать.



Кроме того, жидкость, которая остается после маринованных огурцов, отлично избавляет лук от горечи. Просто залейте нарезанный лук горячим рассолом и оставьте продукты до полного остывания. После этого лук станет мягким и приятным на вкус, сообщила хозяйка со стажем Ирина Полянская.

Также рассол превосходно подходит для маринования мяса — шашлык получится сочным, мягким и невероятно вкусным. Нарежьте 1 кг мяса на кусочки, добавьте лук, душистый горошек, лавровый лист, немного соли, залейте все ингредиенты рассолом и оставьте на пару часов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сало по рецепту запорожских казаков.