Многие хозяйки делают на зиму заготовки из томатов. Обычно речь идет о соленых, бочковых или маринованных помидорах, а мы нашли для вас кое-что попроще и поинтереснее.
Предлагаем поэкспериментировать и приготовить запечённые томаты с чесночной заправкой по-итальянски. Ничего вкуснее вы еще не пробовали. Овощи остаются сочными и сохраняют натуральный насыщенный вкус с легкой пикантной ноткой благодаря чесночно-масляной заливке.
Ингредиенты:
- помидоры (сливка предпочтительнее) — 10 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- подсолнечное масло (без запаха) — 70 мл;
- черный перец — щепотка;
- смесь прованских (итальянских трав) — ½ ч. л.;
- соль — по вкусу;
- сок лимона — 1 ст. л.
Пошаговая технология приготовления:
Шаг 1. Моем и обсушиваем помидоры. Режем каждый из них пополам поперек. Аккуратно удаляем сердцевину.
Шаг 2. Чистим чеснок, мелко рубим ножом. Перекладываем его в тару с подсолнечным маслом. Добавляем прованские травы, лимонный сок, перец и соль. Тщательно смешиваем ингредиенты заправки.
Шаг 3. Раскладываем половинки помидоров срезанной стороной вверх на противень, застеленный пекарской бумагой. Поливаем небольшим количеством заправки.
Шаг 4. Запекаем томаты в раскаленной до 160 C духовке около 40 минут. За это время кожура слегка сморщится, а мякоть станет мягкой.
Шаг 5. Достаем помидоры из духовки. Даем им остыть. Раскладываем по стерилизованным банкам, Сверху заливаем горячим маслом, добавляем по вкусу измельченный чеснок и специи. Закатываем Храним в прохладном сухом месте до зимы.
Ранее мы поделились еще одним
рецептом вяленых томатов на зиму за 6 часов. А по
этой ссылке вы найдете вяленые томаты по-украински.
Мурманская область
Войти
