Не шампиньоны и не вешенки: В июле жарим картошку с другими грибами— гениальный ужин за 15 минут

Вот и настала пора грибов. Нет ничего вкуснее, чем жареная картошка с лисичками.

Эти лесные грибы придают картофелю особый аромат и вкус. Готовое блюдо получается в 100 раз аппетитнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• Картофель — 5−7 шт.;
• грибы лисички свежие — 300 г;
• лук — 1 головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло сливочное — 50 г;
• масло подсолнечное — для жарки картофеля;
• соль и приправы — по вкусу.

Пошаговая технология приготовления:

Шаг 1. Подготовка продуктов

Картофель чистим и режем для обжаривания. Грибы замачиваем в миске с водой на 15 минут, а потом промываем под водой, чтобы удалить грязь, песок и пыль. Затем режем на крупные кусочки.

Шаг 2. Обжаривание картофеля




Фото: Татьяна Воскресенская

Раскаляем сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем картофель до готовности. Это займет около 8−10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы все кусочки прожарились равномерно.

Шаг 3. Обжаривание грибов

Берем отдельную сковородку. Нагреваем ее на плите, кладем кусочек сливочного масла и обжариваем мелко нашинкованный лук.

Затем перекладываем в сковороду лисички. Готовим вместе на среднем огне около 10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость и грибы не приобретут красивый золотистый оттенок.



Совет: картофель и грибы можно жарить одновременно, тогда весь процесс займет не более 15 минут.

Шаг 4. Объединение ингредиентов

Перекладываем лисички в сковородку с жареным картофелем. Готовим еще около 5 минут на слабом огне. По желанию перед подачей посыпаем блюдо измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом жареной картошки по-молодежному.