Не салат и не засолка — вкусная закуска из помидоров на скорую руку — даже самые дешевые томаты заиграют ярким вкусом

Все, кто пробует это блюдо, сразу просят рецепт. Готовится быстро и получается очень вкусно. Это не салат и не консервирование, а настоящая закуска, которую можно приготовить всего за несколько минут. Даже самые дешевые и водянистые помидоры приобретут яркий вкус.

Ингредиенты:

• помидоры — 500 г;
• петрушка, укроп — по ½ пучка;
• лук — 80 г;
• перец чили — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло — 2 ст. л.;
• уксус 6% — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л. с горкой;
• соль — 1 ст. л. без горки;
• паприка — 1 ч. л.;
• кориандр — ½ ч. л.

Приготовление:



Шаг 1.
Нарезаем помидоры крупными дольками и отправляем в миску.

Шаг 2.
Добавляем много зелени — петрушку и укроп. Зелени должно быть достаточно, чтобы усилить вкус.

Шаг 3.
Теперь нарежем репчатый лук. Лучше всего использовать красный лук. Режем его полукольцами.



Шаг 4.
Теперь добавим немного остроты. Берем острый перец Чили, удаляем семена и нарезаем его мелко. Количество перца — на ваш вкус, ведь он может быть как очень острым, так и более мягким.

Шаг 5.
Все ингредиенты уже в миске, пора готовить заправку. В отдельной емкости смешиваем растительное масло и уксус. Используйте яблочный уксус 6%, он мягче обычного. Если у вас только столовый уксус 9%, уменьшите его количество в 1,5 раза.

Шаг 6.
Добавляем в маринад сахар, соль, сладкую паприку, молотый кориандр и выдавленный чеснок. Все перемешиваем.



Шаг 7.
Есть закуску пока рано — нужно дать ей настояться. Накрываем миску пленкой и оставляем на пару часов, периодически перемешивая.

Теперь можно пробовать! Это невероятно вкусно. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить яично-масляную начинку для блинов.