Домашние заготовки на зиму могут украсить любой праздничный стол или зимний семейный ужин. Поэтому вздувшиеся или вскрытые крышки на банках расстроят любую хозяйку.
Потерять запасы можно из-за единственной ошибки,
рассказала эксперт в области домоводства
Ирина Полянская. Если выбрать неподходящую соль, в консервах могут начаться химические реакции, которые приведут к непоправимым последствиям.
Многие кулинары знают, что для заготовок не стоит использовать йодированную соль. Она размягчает продукты, меняет их вкус и внешний вид.
Также ошибкой будет выбирать дорогую соль на полке магазина. В такой продукт производители часто добавляют специальные компоненты против комкования.
Нет никаких сомнений, что эта приправа удобна в ежедневном применении. Она не боится влажности, всегда остается рассыпчатой и отлично подходит для домашних солонок.
Проблема в том, что добавки могут неожиданным образом проявить себя в консервах. Во время маринования используется уксус или лимонный сок, а также множество других ингредиентов, которые могут дать непредсказуемую реакцию.
Если стоит задача выбрать соль для маринада или засолки, нужно отдать предпочтение самому простому продукту. Каменная соль в картонной или полиэтиленовой пачке с комками внутри станет идеальным выбором.
Ранее мы
рассказывали рецепт квашеных зеленых томатов с пряным вкусом. Также
делились способом приготовить натуральный персиковый чай, который незаменим в жару.
Мурманская область
Войти
