Не оладушки: на завтрак готовлю быстрые картофельные пирожки — дети «таскают» их прямо со сковороды

Надоело возиться с тестом? Приготовьте пирожки из картофельного пюре. Это просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Картошка — 8 клубней;
• мука — 5 ст. л. с горкой;
• сыр — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — ½ ч. л.

Способ приготовления:

Картошку чистим, режем крупными кубиками, перекладываем в сотейник, заливаем водой и варим до готовности. Затем разминаем все в пюре, солим, смешиваем со взбитым венчиком яйцом и размягченным сливочным маслом.

Просеиваем муку в получившуюся массу через сито. Замешиваем эластичное тесто и делим его на четыре части. Каждую раскатываем в толстый оладушек.



Трем на крупной терке твердый сыр. По центру каждого картофельного оладушка кладем немного сырной начинки. Заворачиваем края и формируем пирожки.

Каждый из них обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подаем к столу горячими со сметаной, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом идеального теста для пирожков и беляшей.