Рецептом делится автор
Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей». Вареники выходят мягкими, сытными и действительно вкусными. Можно налепить их заранее и сварить, когда захочется. Хорошая идея, чтобы разнообразить обычное меню.
Для теста понадобится:
- картофель — 1 кг;
- соль — 1 ч. л.;
- мука — 200−230 г;
- яйца — 2 шт.
Для начинки нужно:
- луковица — 1 шт.;
- фарш — 300 г;
- панировочные сухари — 2−3 ст. л.;
- соль — 1/3 ч. л.;
- черный перец — по вкусу.
Шаг 1
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Разомните горячий картофель и оставьте остывать.
Шаг 2
Пока картошка остывает, займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности на растительном масле.
Шаг 3
Добавьте к луку фарш и жарьте до готовности. Для сочности можно влить немного воды.
Шаг 4
По желанию всыпьте панировочные сухари и обжаривайте до легкой румяности. Дайте начинке остыть.
Шаг 5
В остывший картофель вбейте яйца и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, вымешивая мягкое тесто.
Шаг 6
Разделите тесто на небольшие части, сформируйте вареники. Варите их в кипящей воде 5−7 минут после всплытия.
Подавайте горячими со сметаной, маслом или тертым сыром. Получается необычно, вкусно и очень сытно!
Ранее «Хибины»
сообщали, как приготовить вареники с творогом и зеленью на заварном тесте.
До этого
поделились секретом приготовления ханума с картофелем.