Не лук и не хлеб — эта добавка преобразит фарш: не успеваю жарить котлеты — «улетают» со сковороды

Любите домашние котлеты? Мы подскажем, как сделать их еще вкуснее и ароматнее. Просто воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.;
• шампиньоны — 250 г;
• куриный фарш — 700 г;
• яйца — 2 шт.;
• кефир — 200 мл;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• соль, перец, чеснок, орегано — по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко шинкуем лук. Режем шампиньоны мелкими кубиками.

Обжариваем лук до прозрачности на масле. Затем высыпаем на сковороду шампиньоны. Добавляем приправы. Все вместе жарим на сильном огне до появления золотистого оттенка.



Грибную массу остужаем при комнатной температуре и смешиваем с фаршем. Туда же разбиваем яйца, добавляем манную крупу и немного кефира. Все тщательно перемешиваем.

Даем фаршу настояться около 10 минут. Затем лепим из него котлеты и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарим на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты до румяности. Затем выключаем конфорку и оставляем котлеты томиться под крышкой в течение еще 3 минут. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, какая добавка в фарш сделает котлеты нежными и сочными.