Нежный шашлык под ароматным соком — будете пользоваться простым маринадом каждые выходные

Если хочется чего-то мягкого, сочного и с ярким вкусом, обязательно попробуйте свинину в маринаде с гранатовым соком. Он отлично размягчает мясо, при этом не перебивает натуральный вкус, а делает его насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• Свинина (шея или лопатка) — 1,5 кг;
• гранатовый сок — 200 мл (обязательно натуральный, без сахара);
• репчатый лук — 1−2 штуки;
• соль — 1,5 ч. л.;
• черный перец — 1 ч. л.;
• кориандр — ½ ч. л. (по желанию);
• растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить

Свинину нарежьте крупными кусками — по 4−5 см. Лук порежьте кольцами или полукольцами, немного помните руками, чтобы он пустил сок.

Соедините в глубокой миске мясо, лук, гранатовый сок, масло, соль, перец и при желании кориандр. Все тщательно перемешайте и плотно накройте.



Маринуйте мясо минимум 4 часа в холодильнике, а лучше оставить на ночь. Так будущий шашлык станет более мягким и приобретет насыщенный вкус.

Перед приготовлением достаньте шашлык из холодильника заранее, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Жарьте на мангале, поливая маринадом, чтобы мясо осталось сочным.

Этот маринад прост, но дает потрясающий результат: мясо получается мягким, ароматным и буквально тает во рту. Идеально сочетается с зеленью, овощами и легким соусом.

Такой рецепт быстро станет вашим любимым. Пикники и семейные ужины будут проходить на ура. Приятного аппетита!

А еще обязательно попробуйте замариновать мясо в популярной сладкой газировке.