Нежные и в меру сладкие: готовим вареники с творогом и сезонной клубникой — дети попросят добавки

Сочетание творога и ягод — одно из самых удачных и вкусных: творог дает насыщенность и легкую кислинку, а клубника добавляет яркость вкуса. Дзен-канал Еда.ру предложил летний рецепт вареников с клубникой.

Главный секрет идеальной начинки — добавление крахмала к клубнике, чтобы ягоды не пустили сок и вареники из-за этого не потеряли форму.

Ингредиенты:

• сахар — 100 грамм;
• вода — 250 мл;
• яйцо — одна штука;
• соль — 10 грамм;
• растительное масло — 40 мл;
• манная крупа — 100 грамм;
• пшеничная мука — 500 грамм;
• творог — 300 грамм;
• клубника — 400 грамм;
• кукурузный крахмал — одна чайная ложка;
• сметана — по вкусу.

Приготовление:

Тщательно просейте муку, смешайте ее с манкой и солью, добавьте яйцо, воду и растительное масло. Тесто должно стать эластичным. Когда оно будет готово,
накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.



Далее нужно нарезать клубнику, но не всю. Часть необходимо оставить для украшения. Ягоды для начинки обваляйте в крахмале, положите сахар и дайте стечь лишнему соку. Соедините творог с подготовленной клубникой, охлажденное тесто тонко раскатайте тонким слоем и вырезайте круглые заготовки с помощью стакана.

Положите немного начинки на кружочки теста и слепите вареники. Их опускают в кипящую воду, когда вареники всплывут — значит, готовы. При подаче украсьте блюдо клубникой и положите свежую сметану.

Ранее мы рассказывали, почему нельзя бросать пельмени в кипяток.