Домашние будут в восторге от этого лоранского пирога с грибами и курицей. Он запомнится своим вкусом надолго. Сочетание нежнейшей сливочной начинки и рассыпчатого мягкого теста не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты для теста:
масло сливочное — 100 граммов;
яйца — 2 штуки;
вода — 2 столовые ложки;
мука — 200 граммов;
соль — 0,5 чайной ложки.
Ингредиенты для начинки:
шампиньоны — 400 граммов;
куриное филе — 300 граммов;
лук репчатый — 1 штука;
масло растительное — для обжаривания
соль — по вкусу.
Ингредиенты для заливки:
сыр — 150 граммов;
яйца — 3 штуки;
сливки — 250−300 миллилитров;
соль — 1 щепотка.
Как приготовить тесто:
Яйца соедините с мягким сливочным маслом, добавьте соль. Тщательно размешайте массу.
Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Уберите его в холодильник.
Как приготовить начинку:
Лук мелко порубите. Грибы нарежьте слайсами.
Филе отварите и нарежьте кубиками. В разогретую сковороду с маслом положите грибы и лук, обжарьте до готовности.
Как приготовить заливку:
В миску разбейте яйца, добавьте соль, сливки и взбейте ингредиенты. Сыр натрите на крупной тёрке.
Сборка и выпечка пирога:
В подходящую форму для выпечки распределите тесто. Выложите сверху начинку.
Залейте начинку соусом, посыпьте сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Совет. Вы всегда можете заготовить тесто впрок и использовать его по мере необходимости. Песочное допустимо хранить в холодильнике до 36 часов, в морозилке — до месяца.
Дрожжевое тесто сохраняет свои свойства при заморозке. В холодильнике его лучше не хранить больше двух дней. Бисквитное тесто рекомендуется использовать сразу.
Ранее мы поделились рецептом воздушного теста для пирожков.
Мурманская область
Войти
