Не жарка, не сковорода — нашла способ для кабачков круче: готовлю холодную закуску «по-армянски» — сметают 24/7

В летний период блюда из кабачков обретают особую популярность. Этот сезонный овощ всегда есть на столе.

Мы предлагаем вам приготовить кабачки по-армянски. Жарить и запекать ничего не надо. Холодная закуска будет идеальной в летний зной.

Вам нужны:

• кабачок — 2 шт.;
• перец сладкий — 3 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• зелень свежая (укроп, петрушка) — по пучку.

Для маринада:

• вода — 800 мл.;
• сахар — 60 гр.;
• соль 30 гр.;
• уксус натуральный 6% — 70 гр.;
• масло рафинированное — 50 гр.;
• лавровый лист — 3−5 шт.
• перец горошком — 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1

В воду добавляем сахар, соль, уксус, масло, лавровый лист и перец горошком. Все хорошо перемешиваем.



Шаг 2

Очистите кабачки от кожуры, а перец от семян. Кабачки нарежьте кружком, а перец соломкой.

Шаг 3

Мелко нарежьте зелень. Очистите чеснок.

Шаг 4

Доведите маринад до кипения и опустите кабачки на 3 минуты. Затем их необходимо достать и на 1,5−2 минуты опустить в маринад перец.



Шаг 5

Выложите кабачки в глубокую миску и присыпьте частью зелени с чесноком.

Шаг 6

Дальше идет слой перца. Присыпьте оставшейся зеленью с чесноком и залейте маринадом. Плотно закройте крышку и оставьте на ночь.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали, как еще можно приготовить кабачки. Также рассказывали, как приготовить кабачки в рукаве.