Не всем по душе: что поражало иностранцев в настоящей русской кухне

Иностранцы, посещавшие Россию в разные времена, обращали внимание на роскошь местных трапез. "Русская семерка" рассказывает, что именно удивляло путешественников.

Сытная еда

В первую очередь иностранцы отмечали, что после приема пищи они испытывали очень сильное чувство сытости. Это достигалось за счет того, что основой приема пищи были наваристые щи и разнообразные пироги.

Этнограф Михаил Забылин писал, что в прошлом пирог был универсальной формой пищи и вмещал в себя различные начинки. В обычные дни русские ели мясные пироги, а в пост готовили блюда с грибами или маком.

Сообщается, что супы также бывали разными. Распространенным блюдом была уха, но у нее было несколько вариантов — с перцем, гвоздикой или вообще без пряностей.

Мясо и рыба

Также на столах часто встречались мясные блюда. Русские готовили баранину, свинину, говядину и птицу различными способами, и каждое мясо подавалось с определенными приправами.

Рыба также пользовалась популярностью. Предки употребляли ее в разных видах, поэтому на столах можно было встретить жареную, вареную, вяленую и соленую рыбу.

Особое меню было и для постных дней. Вместо мясных блюд люди употребляли различные блюда из овощей и грибов, среди которых можно выделить кислую капусту и пироги с горохом.

Многие иностранцы отмечали, что одной из главных особенностей русской кухни было обилие чеснока. Не всем путешественникам приходился по душе характерный аромат этого овоща.

Ранее «Хибины» рассказывали, какой вид кофе считается самым вредным.