В огородах разгар сезона кабачков, а на кухнях — пора вкусных летних закусок из этого овоща. Он сочетается и с гарнирами, и с мясом и «улетает» на ура сам по себе.
Самый популярный способ приготовления — кабачки, жареные кружочками. Их посыпают солью и обваливают в муке, после чего отправляют на смазанную маслом сковородку.
У этого метода есть существенный минус — кабачки получаются слишком жирными и впитывают лишнее масло. При этом гарь от муки на сковороде может испортить весь вкус блюда.
Однако есть способ поджарить аппетитные кружочки кабачков, избежав указанных выше проблем. Для этого понадобится продукт, точно имеющийся в каждом кухонном шкафу.
Если заменить муку манкой, результат получится совсем другим. Кабачки покроются хрустящей корочкой без каких-либо уплотнений и бугорков, а под корочкой овощ сохранит всю свою сочность. При этом никакой гари на сковороде не будет.
Чтобы приготовить кабачки таким способом, возьмите следующие
ингредиенты:
1 кабачок;
2−3 ст.л. манки;
специи по вкусу.
Порядок приготовления
Шаг 1. Кабачки нарезаем кружочками по 5 мм, приправляем солью и специями на свой вкус.
Шаг 2. Обваливаем каждый кусочек в манке.
Шаг 3. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон на среднем огне.
Вкусная закуска готова! Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом салата из кабачков, а также рассказывали, как запечь кабачки с копченым вкусом.
Мурманская область
Войти
