Не «сельдь под шубой» и не винегрет: готовлю салат «Золотая рыбка» — у гостей только за ушами трещит

Такой салат можно подать и на каждый день, и к застолью. Он немного напоминает винегрет, но с характером — за счёт селёдки. Вроде бы ничего особенного, а съедается до последней ложки.

Ингредиенты:

• селёдка слабосолёная — 1 шт. (или готовое филе);
• картофель — 3−4 средние штуки;
• лук — 1 небольшая головка;
• зелёный горошек — 1 банка (консервированный);
• яйца — 2 шт;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по желанию;
• зелень — для подачи

Пошаговый рецепт:

Шаг первый: Картошку отвариваем в мундире, остужаем и чистим. Нарезаем кубиками, не слишком мелко.

Шаг второй: Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и тоже режем кубиками.

Шаг третий: Селёдку чистим (если целая), убираем все косточки и шкурку. Нарезаем небольшими кусочками.



Шаг четвертый: Лук мелко шинкуем. Если он «ядрёный» — можно ошпарить кипятком, чтобы стал мягче.

Шаг пятый: Горошек откидываем на дуршлаг, пусть стечёт. Лучше покупать горошек, где на банке написано что молодой сорт.

Шаг шестой: Всё складываем в миску: картошку, селёдку, яйца, лук и горошек. Аккуратно перемешиваем.

Шаг седьмой: Заправляем майонезом — на глаз, чтобы не плавало, но и не было сухо. Пробуем, при необходимости солим или добавляем щепотку перца.



Шаг восьмой: Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. Отлично подойдёт укроп или зелёный лук.

Ранее делились рецептом конвертиков «цезарь».