Не простой пирог, а старорусский: Кулебяка с мясом и грибами — вкусно, как у бабушки в деревне

Когда-нибудь готовили кулебяку? Если нет, предлагаем вам поэкспериментировать.

Вы точно не останетесь равнодушны к этому закрытому русскому пирогу с начинкой из фарша и грибов. По вкусу получится, как у бабушки в деревне, но тесто можно купить в магазине.

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто — 500 г;
• фарш (свино-говяжий или куриный) — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• капуста — 300 г;
• грибы (шампиньоны или вешенки) — 150 г;
• луковица — 2 шт.;
• постное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошенько промойте под водой и мелко нарежьте свежие грибы. Обжарьте на подсолнечном масле. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.



Отдельно обжарьте на сковороде фарш, мелко нашинкованные капусту и лук. Соедините все компоненты начинки в глубокой миске.

Раскатайте тесто и разделите на 2 части. Выложите ½ начинки по центру одного из «блинов». Сверху накройте другим. Обмажьте яйцом края и тщательно заверните. Оставьте на 30 минут в теплом месте.

Поверхность пирога смажьте яйцом. Отправьте кулебяку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом кулебяки с субпродуктами.