Многие хозяйки заранее начинают подготовку к сезону заготовок. Маринованные огурцы обычно находятся в топе заготовок, однако не все домохозяйки знают, какие ингредиенты не стоит добавлять.
Одним из таких ингредиентов является соль. Правда, не стоит добавлять именно йодированную соль. Она может испортить заготовки из-за возможной негативной реакции с другими ингредиентами.
Также не стоит использовать морскую соль. Этот продукт бывает плохо очищен от различных примесей. Кроме того, очень острожно нужно быть с уксусом. В большинстве рецептов нужно добавлять не его, а уксусную эссенцию.
Не стоит использовать различные травы, так как многие из них не только могут ухудшить вкус. Вы можете получить и мутный рассол.
Аккуратнее надо быть с чесноком. Вы можете его добавить, однако количество строго регламентировано и не стоит нарушать количество.
Как
пишет автор Дзен-канала «О Фазенде. Загородная жизнь», избыток чеснока может сделать огурцы слишком водянистыми. На банку 3 л не берите более 4−5 зубчиков.
Также не стоит добавлять лук. Связано это с тем, что сложно подобрать сорт, который не ухудшит вкус маринованных огурцов.
Ранее мы делились
рецептом маринованных огурцов.
Мурманская область
Войти
