Многие дачники высаживают в огороде зелень. Все лето наслаждаются вкусом и ароматом свежих петрушки и укропа, а зимой приходится снова покупать это все в магазине, да еще и по «бешеным» ценам.
Мы научим вас, как сохранить зеленый кусочек лета на зиму. Предлагаем заготовить кубики зелени, которые без проблем будут храниться в морозилке всю зиму.
Ингредиенты:
- петрушка, укроп, щавель или другая зелень на ваш вкус — 1 стакан;
- вода — 2 ст. л;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
Пошаговая технология приготовления:
Срываем свежую зелень. Отбираем для заготовки только красивые, ароматные, но не пожелтевшие и не подгнившие веточки.
Удаляем толстые стебли, поврежденные листья и корни. Замачиваем в воде на 5−10 минут, чтобы избавиться от пыли и грязи. Затем промываем под проточной водой.
Сушим зелень. Для этого можно использовать салатницу-центрифугу или просто высушить зелень, разложив на балконе. Для заготовки зелень должна быть абсолютно сухой.
Мелко режем веточки ножом или измельчаем в блендере. Чтобы получить «сыпучие» кубики, а не пюре, следует использовать импульсный режим.
Если вы хотите сделать заготовки для первых блюд, добавьте к измельченной зелени немного воды. Всего 2 ст. ложки на стакан.
Если кубики нужны вам для приготовления вторых блюд, вместо воды добавьте в «зеленушку» подсолнечное масло. Из расчета 2 ст. ложки на стакан.
Разложите заготовки в формочки для льда. Поставьте их в морозилку. После полного затвердевания извлеките и переложите в удобную тару для хранения.
Ранее мы предложили вам приготовить домашние бульонные
кубики. Идеальная заготовка для первых блюд.
Мурманская область
Войти
