Назад в СССР: готовим лечо «По-домашнему» по рецепту советских хозяек — в гастрономах за него дрались

Летом многие хозяйки предпочитают делать заготовки, в том числе лечо. Мы предлагаем вам рецепт лечо «По-домашнему».

Такая закуска продавалась во всех магазинах СССР, а советские хозяйки стремились ее повторить. Рецепт довольно простой, однако вас ждет в итоге изумительный продукт.

Вам необходимы для приготовления 5 банок по 1 л:

• спелые помидоры — 3,5 кг.;
• перец болгарский красный — 2.5 кг.;
• соль поваренная — 70 гр.;
• сахарный песок — 100 гр.;
• петрушка свежая — 50 гр.;
• паприка молотая — 30 гр.;
• кориандр молотый — 6 гр.;
• перец черный горошек — 15 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Томаты нарежьте произвольными дольками, переложите в кастрюлю и отправьте на плиту. Доведите до кипения и варите 50 минут на медленном огне.



Шаг 2

Перец нарежьте средними полосами, отправьте к томатам и тушите вместе с ними еще 10 минут.

Шаг 3

Добавьте соль, сахар, специи и мелко нарубленную петрушку. Все хорошо перемешайте. Доведите массу до кипения и тушите 10 минут.



Шаг 4

Разлейте готовое лечо по стерилизованным банкам, закройте крышкой и переверните. Держите под теплым пледом до полного остывания.

Ранее мы сообщали рецепт лечо за 30 минут и рецепт лечо из огурцов.