Этот рецепт очень прост и требует всего лишь 1 кг вишни. Важно, чтобы ягода была спелой, сладкой и сочной. Можно использовать сорт «Шпанка». Эта заготовка получается великолепной, и вишня сохраняет вкус, почти как свежая.
Если вы избегаете сахара, этот рецепт идеально подойдёт для вас. Зимой такая вишня будет полезна для множества целей: её можно есть в чистом виде, использовать в начинках, для сладкой выпечки, десертов или даже для приготовления напитков.
Сначала нужно тщательно промыть вишню и удалить косточки. Затем аккуратно распределите ягоды по баночкам, в которых они будут храниться. Укладывайте ягоды плотно, оставляя как можно меньше свободного пространства, но не следует их сильно прижимать. Учтите, что в процессе приготовления вишня значительно уменьшится в объёме.
Далее подготовьте кастрюлю, на дно которой положите ткань, и установите в ней банки. Накройте банки крышками и налейте в кастрюлю воду, чтобы она почти достигала верхушки банок.
Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте вишню 15−20 минут после закипания воды. Для маленьких банок достаточно 15 минут. В процессе стерилизации проверьте уровень сока в банках: если он недостаточен, добавьте немного минеральной воды без газа или кипячёной воды и продолжайте стерилизацию.
После этого аккуратно достаньте банки и сразу закройте их крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте, оставив до полного остывания. Эти баночки можно хранить при комнатной температуре. Банки могут стоять и год, и два, если их не успели съесть,
сообщает автор дзен-канала «Кухонный сумбур».
Ранее мы
рассказали, как приготовить чесночную пасту двумя способами.
Мурманская область
Войти
