Мясные тефтели — классика, но с баклажанами они обретают новый, насыщенный вкус, который точно удивит всех за столом. Этот рецепт давно полюбился тем, кто ценит простоту и оригинальность одновременно. Вся магия в сочетании нежного мяса и мягких баклажанов, пропитанных томатным соусом с легкой кислинкой.
Для приготовления понадобятся:
- 400 г мясного фарша (лучше смесь свинины и говядины);
- 1 средний баклажан;
- 1 яйцо;
- 3 ст. ложки панировочных сухарей;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 средняя луковица;
- 400 мл томатного соуса (можно домашний или магазинный);
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
Баклажан нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде до мягкости. Это поможет убрать горечь и сделать вкус насыщеннее.
Лук и чеснок мелко порубить, добавить к фаршу вместе с яйцом и сухарями. Хорошо перемешать.
В фарш добавить остывшие баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Сформировать небольшие фрикадельки.
Выложить тефтели в сотейник, залить томатным соусом и тушить под крышкой на медленном огне 25−30 минут.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Этот народный лайфхак понравится тем, кто хочет быстро и вкусно накормить семью без лишних хлопот. Простота, свежесть и баланс вкусов — вот почему этот рецепт так востребован.
Ранее мы
делились рецептом бутербродов.
Мурманская область
Войти
