Что может быть лучше для летнего ужина, чем яркая аппетитная закуска из овощей? Этот рецепт вытеснит любой салат со стола — а все благодаря пряному вкусу и долгому хранению.
Речь идет о приготовлении овощей в легком маринаде по-итальянски. Называется эта закуска «Джардиньера». Предлагаем приготовить!
В состав «Джардиньеры» входят яркие и разноцветные ингредиенты. Обычно в этом рецепте используются морковь, цветная капуста и перец, но можно добавлять и другие овощи по вкусу.
Ингредиенты:
- Небольшой кочан капусты — 1 штука;
- красный болгарский перец — 1 штука;
- желтый болгарский перец — 1 штука;
- цветная капуста небольшая — ½ головки;
- морковь — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука.
Для маринада:
- вода — 5 стаканов;
- подсолнечное масло — 1 стакан;
- уксус — ¼ стакана;
- сахар — ½ стакана;
- соль — 3 столовые ложки;
- лавровый лист — 5 листков;
- перец черный — 20 зернышек.
Приготовление:
Готовить закуску очень просто. Самый трудоемкий этап — пожалуй, варка маринада.
Почистите все овощи и нарежьте их так, чтобы они были примерно одинакового размера. Сложите овощи в чашку и перемешайте. Обратите внимание: чашка должна быть закрывающейся.
Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюльке и доведите до кипения. Залейте маринадом овощи, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 24 часа.
Фото: momsdish.com
Когда салат остынет, переложите его в стеклянные банки. Изумительная закуска готова! Ее можно хранить в холодильнике до 2 недель, что всегда выручит. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить салат «Простецкий».
Мурманская область
Войти
