Если жареные кабачки уже приелись, приготовьте из этого овоща ароматный крем-суп на обед. Когда такой на столе, никакого мясного бульона не нужно!
Сложных ингредиентов не будет. Берем привычные продукты и держим наготове блендер.
Ингредиенты:
кабачки — 1 кг;
картофель — 250 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
прованские травы (либо орегано) — 1 ч.л.;
вода — 250−300 мл;
плавленый сыр — 100 г;
масло для жарки (растительное или топленое).
Порядок приготовления:
Шаг 1. В кастрюле с толстым дном обжариваем лук и чеснок до готовности, туда же добавляем прованские травы.
Шаг 2. Кабачок и картофель нарезаем кубиками. Молодой кабачок можно и не чистить.
Шаг 3. Отправляем кабачок с картофелем в кастрюлю к луку с чесноком, наливаем воды, солим и томим на медленном огне.
Шаг 4. Как только овощи будут готовы, добавляем сыр (или сливки) и пюрируем все погружным блендером.
Шаг 5. Добавляем орегано или прованские травы — обязательно. Именно эти специи придают супчику пикантности и аромата.
Подаем с сухариками. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом жареных кабачков, а также рассказывали, как их лучше запечь.
Мурманская область
Войти
