Начался сезон лисичек, а значит, самое время побаловать себя этими вкусными и нежными грибами. А если приготовить их правильно, оторваться будет невозможно.
Сегодня мы расскажем вам простой рецепт, с которым лисички получатся идеальными. Без лишней воды, сочные и вкусные.
Ингредиенты:
свежие лисички — 400 г;
сметана — 70 г;
сливочное масло — 30 г;
растительное масло — 10 г;
лук репчатый (по желанию) — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
мука пшеничная — 1 ст. л.;
укроп — 1 пучок;
соль, перец, зеленый лук — для подачи.
Шаг 1
Очищаем лисички от мусора, потом кладем в миску с водой и оставляем на полчаса. За это время оставшиеся соринки отлипнут и легко смоются проточной водой.
Шаг 2
Откидываем лисички на дуршлаг, чтобы вода стекла. Можно переложить их на бумажные полотенца.
Шаг 3
Мелкие и средние грибы не трогаем, а крупные нарезаем, чтобы они были одного размера с теми, что оставляем в первозданном виде.
Шаг 4
Разогреваем на сковороде масло (растительное и сливочное). Выкладываем лисички на сковороду и выпариваем воду на сильном огне.
Шаг 5
Через 10 минут добавляем к грибам мелко порезанный лук. Измельчаем чеснок и тоже добавляем на сковороду. Жарим 15 минут на среднем огне.
Шаг 6
Смешиваем сметану, муку, соль и перец. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 7
Добавляем соус к лисичкам, перемешиваем, доводим до кипения. По желанию, можно добавить соевый соус.
Шаг 8
Мелко рубим укроп и добавляем в сковороду, перемешиваем и, доведя до кипения, готовим 5 минут. Перед подачей нужно посыпать их зеленым луком.
Приятного аппетита!
Совет: не старайтесь купить чистые грибы. Если они идеально помытые, значит, продавец их уже обработал и напитал влагой. От этого страдает вкус.
Ранее мы публиковали рецепт вкусных кабачков в кляре. Обязательно попробуйте приготовить и их.
Мурманская область
Войти
