Мясо уйдет в прошлое: готовлю запеканку из кабачков с фаршем и помидорами — круче ресторанного блюда

Запеканка довольно популярное блюдо. Мы предлагаем вам приготовить запеканку из сезонных кабачков, фарша и томатов.

Вам понадобятся:

• кабачки молодые — 700 гр.;
• фарш (любой) — 400 гр.;
• помидоры — 250 гр.;
• лук крупный — 1 шт.;
• сыр твёрдый — 150 гр.;
• сметана 25 % — 120 гр.;
• яйцо — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень петрушки, укропа — 2−3 веточки;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 3 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Кабачки нарезаем кружками шириной 1 см. Переложите в миску и присыпьте солью. Оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Лук нарежьте кубиком, а чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте кружком. Сыр натрите на средней терке.

Шаг 3

На сковороде с растительным маслом обжарьте лук 2−3 минуты. Добавьте фарш, соль и перец. Аккуратно перемешайте и обжаривайте 10−12 минут.



Шаг 3

В миске смешайте яйца, сметану, зелень, соль и перец. Теперь переходим к сбору запеканки.

Шаг 4

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите половину кабачков. Присыпьте сверху 1/3 частью натёртого сыра.

Шаг 5

Выложите обжаренный фарш и распределите чеснок. Поверх присыпьте 1/3 частью сыра. Выложите оставшуюся часть кабачков.

Шаг 6



Поверх выложите томаты. Залейте все яично-сметанной смесью и присыпьте остатками сыра.

Шаг 7

Отправьте в разогретую до 180 градусов и готовьте 35−40 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали, как еще можно приготовить кабачки. Также рассказывали, как приготовить кабачки в рукаве.