Мясной хлеб — вкусный и простой рецепт из фарша: готовлю за час — получается сочное и ароматное блюдо

Это блюдо покоряет простотой и насыщенным вкусом. Как пишет автор Дзен-канала «Всегда Вкусно!», мясной хлеб — универсальное решение для обеда или ужина.

Его можно подавать с пюре, рисом, овощами или использовать для бутербродов. В отличие от котлет, здесь не нужно тратить время на лепку и жарку. Просто смешайте ингредиенты, сформируйте «батон» и отправьте в духовку. Пока он запекается, можно заняться другими делами или приготовить гарнир.

Ароматная корочка и сочная серединка делают это блюдо настоящим хитом. Оно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Попробуйте — и этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой.



Для мясной основы:

• фарш смешанный — 1,2 кг;
• лук — 1 крупная головка (200 г);
• чеснок — 3 дольки;
• соевый соус — 2 ст.л.;
• сухари панировочные — ¾ стакана;
• бульон — полстакана;
• яйца — 2 шт.;
• соль — 2 ч.л.;
• перец — 1 ч.л.;
• орегано — 1 ч.л.;
• тимьян — 1 ч.л.;
• масло — 3 ст.л.

Для глазури:

• кетчуп — полстакана;
• паприка — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• чеснок сушеный — 1 ч.л.

Шаг 1
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают мелко нарезанный лук. Его обжаривают с тимьяном, орегано и черным перцем в течение 7−8 минут, периодически помешивая.



Шаг 2
К луковой смеси добавляют измельченный чеснок и соевый соус. Продолжают обжаривать еще одну минуту, после чего снимают с огня и оставляют остывать.

Шаг 3
В глубокой миске смешивают панировочные сухари с куриным бульоном. Оставляют на 5 минут для набухания сухарей.

Шаг 4
К сухарной массе добавляют мясной фарш, яйца, соль, перец и охлажденную луковую смесь. Все ингредиенты тщательно перемешивают до однородной консистенции.



Шаг 5
Противень застилают фольгой или пекарской бумагой. Из фаршевой массы формируют продолговатую заготовку высотой около 5 см.

Шаг 6
Для глазури смешивают кетчуп с паприкой, сахаром и сушеным чесноком. Половиной полученного соуса равномерно покрывают поверхность мясной заготовки.

Шаг 7
Противень помещают в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекают в течение 40 минут до образования румяной корочки.

Шаг 8
Мясной хлеб достают из духовки и покрывают оставшейся глазурью. Возвращают в духовку еще на 5 минут для закрепления покрытия.

Шаг 9
Готовому блюду дают немного остыть перед нарезкой. Подают в теплом виде с выбранным гарниром.

Ранее мы рассказывали про приготовление быстрых картофельных котлет с курицей. Также читайте, как приготовить прессованное мясо.