Мясник признался: они всегда так обманывают покупателей на рынке — запомните раз и навсегда эти приемы

Не секрет, что продавцы на рынках часто обманывают и обвешивают покупателей. Это также относится к продавцам мяса. Автор Дзен-канала «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА» рассказал со слов своего приятеля-мясника, к каким приемам прибегают недобросовестные торговцы.

Рекламирование «парного» мяса

Часто на рынках можно слышать уверения в том, что у продавцов свежее, «парное» мясо. Многие покупатели верят этим утверждениям. Хотя парным мясо считается лишь в первые 4 часа после забоя, когда его температура превышает 35 градусов. Такого на рынках и не ищите — его нет. Мясо всегда охлаждают и хранят в холодильных камерах.



"Вырезка" по низкой цене

Некоторым покупателям удается находить на рынке куски мяса, которые называются «вырезкой» и продаются по выгодной цене. Но знайте: настоящую вырезку вы на рынке не купите.

Вырезка — это мышца, расположенная под позвоночником животного, минимальная по размеру и практически не участвующая в движении. Она очень нежная и дорогостоящая. Обычно на тушу приходится лишь пара килограммов настоящей вырезки, и она редко попадает на рынок.



Продавцы выдают за вырезку другие мышцы задней части животного, покупатель платит цену за вырезку, а получает мясо низкого качества.

Ненастоящая свиная шея

Свиная шея — нежирное и вкусное мясо, которое дороже обычной мякоти, но дешевле настоящей вырезки. Продавцы нередко выдают за шею более дешёвые куски лопатки, смешивая их с настоящей шеей. Форма куска в этом случае напоминает «лампочку». Таким образом, покупателю продают частично мясо лопатки по завышенной цене шейки.

Ранее мы рассказывали, как выбрать сладкую дыню с помощью проверки «хвостиков».