Любите беляши и пирожки, но пока не нашли рецепт идеального теста? Не беда. Мы расскажем, как приготовить нежное и хрустящее тесто, которое не рвется и не расклеивается во время жарки.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл;
- дрожжи сухие — 8 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар-песок — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- постное масло — 6 ст. л.;
- мука — 400−450 г.
Способ приготовления:
Нагреваем молоко в микроволновке до температуры около 40 С. Переливаем его в глубокую чашу. Добавляем дрожжи, сахар и 3 ст. ложки муки. Ждем начала реакции в виде появления «шапочки».
Забродившую смесь соединяем со взбитым вилочкой яйцом. Добавляем соль, постное масло и оставшуюся муку.
Замешиваем тесто, а затем накрываем полотенцем и относим в теплое место на 30−40 минут. Когда оно «вырастет» в 2 раза, слегка обминаем руками и начинаем лепить беляши или пирожки.
Такое тесто идеально лепится и не расползается во время жарки. Уверены, что этот рецепт вы непременно сохраните в своей записной книжке.
Ранее мы поделились
рецептом универсального теста на майонезе для любой выпечки.
Мурманская область
Войти
