Мука, картофель и вода — готовлю картофельные лепешки без яиц — бюджетно, из простых продуктов

Этот рецепт проверен временем — по нему готовят картофельники уже больше 30 лет. Получается очень сытно, копейки стоит, а делать проще простого.

А если внутрь добавить грибочки — вообще объедение получается! Готовят картофельники на пару или варят — разница во вкусе есть, но оба варианта хороши. Рецептом поделилась автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для теста понадобится:

• мука — 250 гр;
• вода — 130 мл;
• растительное масло — 1 ст. л;
• соль — 1/3 ч.л.

Для начинки:

• картофель — 5 шт. (500 гр);
• луковица — 1 шт.;
• соль — ½ ч. л;
• сливочное масло — 30 гр (по желанию).

Шаг 1
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Пока он варится, можно заняться тестом.

Шаг 2
Возьмите воду, растительное масло и соль — всё это перемешайте в одной миске. После этого понемногу всыпайте муку и замешивайте тесто. Замесите тесто, оно не должно быть слишком тугим. Накройте его и дайте отдохнуть.

Шаг 3
Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Разомните картофель в пюре, добавьте лук и сливочное масло, хорошо перемешайте.



Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1−1,5 мм и нарежьте на квадраты. Размер может быть любым, но удобнее брать примерно 5×5 см.

Шаг 5
Положите на каждый квадратик начинку и защипните края. Готовые картофельники можно варить или готовить на пару.

Шаг 6
Готовить можно по-разному. Можете просто кинуть в кипящую воду и проварить 5 минут. А можете приготовить на пару — тогда подождите минут 15−20. Подавайте со сливочным маслом и зеленью — как самостоятельное блюдо или гарнир.





Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить ленивые беляши из лаваша.

До этого поделились секретом приготовления рисовых оладий с сыром.