Монастырский рецепт молодости: тайный эликсир, который хранят монахи уже 400 лет, способен продлить жизнь

Шартрез — удивительный травяной ликер, создаваемый картезианскими монахами во французских Альпах. Этот напиток берет свое начало в 1605 году, когда монахи монастыря Гранд-Шартрез получили в подарок древний манускрипт с рецептом таинственного эликсира долголетия. Документ содержал формулу на основе более 130 различных трав и растений, собираемых по всему миру.

Как пишет автор Дзен-канала «Khatuna Kolbaya», лишь после десятилетий экспериментов, в 1737 году, монахам удалось доработать рецепт, ставший основой современного напитка. В 1764 году появился первый официальный продукт — «Elixir Végétal de la Grande Chartreuse», который быстро завоевал популярность как целебное тонизирующее средство.

История ликера знала взлеты и падения. Во время Французской революции монахи были изгнаны из страны, но сумели сохранить бесценный рецепт. Вернувшись в 1816 году, они возобновили производство. Позже, в 1840 году, появилась более мягкая версия — «Зелёный Шартрез», а в 1863 — «Жёлтый Шартрез».



Каждая разновидность этого удивительного напитка имеет свой характер. Зелёный Шартрез обладает крепостью 55% и отличается ярким травяным вкусом с нотами мяты, лайма и аниса. Жёлтый вариант мягче (40%), с приятными оттенками мёда, ванили и цитрусовых. Особое место занимает Elixir Végétal — концентрированный напиток крепостью 69%, настолько насыщенный, что его принято употреблять буквально по каплям.

Состав ликера окутан тайной. Его знают всего два-три монаха, хранящие секрет в строжайшей секретности. Известно лишь, что после смешивания компонентов напиток выдерживается в дубовых бочках несколько лет, приобретая сложный многогранный вкус.

Ингредиенты:

• 750 мл водки высокого качества (40%);
• 250 мл белого бренди или виноградной водки;
• 3 ст. л. меда;
• 1 палочка корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• 10 г кардамона (2−3 стручка);
• 5 г мускатного ореха (тертого);
• 5 г корня дягиля;
• 5 г корня ириса;
• 5 г мелиссы;
• 5 г мяты перечной;
• 5 г тимьяна;
• 5 г вербены лимонной;
• 5 г розмарина;
• 5 г шалфея;
• 3 г лаванды;
• цедра 1 лимона;
• 100 г сахара;
• 100 мл воды.

Способ приготовления:

1. Измельчите все сухие травы и специи до состояния крупного порошка.
2. Поместите травы в стеклянную банку и залейте водкой и бренди.
3. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре на 2−3 недели, ежедневно встряхивая.
4. Приготовьте сироп: в маленькой кастрюле растворите сахар в воде на медленном огне, добавьте мед, доведите до кипения и варите 3−5 минут. Охладите.
5. После настаивания процедите ликер через мелкое сито, затем через марлю или кофейный фильтр, чтобы удалить все частицы трав.
6. Смешайте процеженный настой с сиропом.
7. Разлейте ликер по чистым бутылкам и оставьте еще на 1−2 недели для «созревания».
8. Перед употреблением рекомендуется выдержать ликер еще 1−2 месяца для улучшения вкуса.

Готовый ликер должен иметь янтарно-зеленоватый оттенок и сложный, многослойный аромат трав с нотами меда и специй.

Шартрез — это не просто алкогольный напиток, но важная часть культурного наследия Франции. Каждый глоток этого ликера позволяет прикоснуться к многовековым традициям и мастерству картезианских монахов, бережно хранящих древние знания о травах и их целебных свойствах.

Минздрав предупреждает, что алкоголь в любом количестве вредит здоровью.

Ранее мы рассказывали, какой крепкий алкогольный напиток грозит бесплодием мужчинам.