Маринованные патиссоны — вкусная и простая в приготовлении заготовка на зиму, которая может составить конкуренцию привычным огурцам и помидорам. Плоды хорошо держат свою форму, отлично впитывают в себя рассол и долго хранятся при комнатной температуре.
Патиссоны получатся хрустящими с приятным кисло-сладким вкусом. Гости и домочадцы будут в восторге от такой закуски.
Ингредиенты на литровую банку:
- патиссоны — 600 г;
- черный перец — 10 горошин;
- душистый перец — 3 горошины;
- лавровый лист — ½ шт.;
- семена горчицы — ½ ч. л.;
- укроп — 2 веточки.
Маринад на 1 литр воды:
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 6 ст. л.;
- уксус 9% - 8 ст. л.
Шаг первый. На дно заранее подготовленных банок выкладываем перец горошком, лавровый лист, горчицу и укроп. Затем плотно укладываем патиссоны.
Шаг второй. Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на столе на 10 минут.
Шаг третий. По истечении времени переливаем воду из банок в кастрюлю, доводим ее до кипения и снова заливаем банки кипятком. Оставляем патиссоны еще на 10 минут.
Шаг четвертый. Еще раз переливаем всю воду из банок в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, после чего наливаем уксус. Обратите внимание, что в списке ингредиентов указаны пропорции, рассчитанные на 1 литр воды.
Шаг пятый. Заливаем банки кипящим маринадом до самого верха, плотно закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания.
Маринованные патиссоны готовы! Приятного аппетита!
Ранее мы
поделились рецептом маринованных огурцов по-баварски. Также мы
рассказали, как приготовить салат из овощей на зиму.
Мурманская область
Войти
