Соленые огурцы — одна из самых популярных заготовок на зиму, которая отлично подходит почти под любое блюдо. Закатывать огурцы несложно, главное, все сделать правильно, чтобы банки не взорвались.
Сегодня мы подготовили для вас элементарный рецепт, который даже не требует стерилизации банок. Все очень просто.
Ингредиенты:
свежие огурцы;
укроп с зонтиками;
чеснок с листьями;
листья черной смородины;
петрушка.
лавровый лист;
черный перец горошком;
душистый перец горошком;
гвоздика.
Для рассола:
вода;
сахар;
соль каменная;
уксус 9%.
Шаг 1
Огурцы тщательно промываем. Всю зелень собираем и тоже моем под проточной водой.
Шаг 2
Берем литровую банку и кладем: 1 лавровый лист, 2−3 горошины черного перца, 1−2 горошины душистого перца, 1−2 гвоздики, 1 лист черной смородины, чуть-чуть нарезанного чеснока (вместе с листьями), веточки петрушки и укропа.
Шаг 3
Плотно укладываем огурцы в банку. Сверху кладем зелень: петрушку, укроп, черную смородину.
Шаг 4
Кипятим воду и заливаем ее в банки. Держим полчаса. Потом сливаем воду в кастрюлю.
Шаг 5
Добавляем соль, сахар (70 г соли и 3−4 ложки сахара на 3 литра). Доводим до кипения, добавляем уксус (6−7 ст. л. на 3 литра) и сразу снимаем с огня.
Шаг 6
Заливаем огурцы рассолом и сразу закатываем. Потом переворачиваем банки на крышки, утепляем. И ждем, пока остынут. Потом можно убирать в погреб.
Приятного аппетита!
С этой закаткой вы справитесь за полчаса, самое долгое, пожалуй, подготовка овощей и зелени. А банки стерилизовать не надо, они не взорвутся.
Как видите, засолить огурцы на зиму может быть еще проще, чем вы думали. Попробуйте обязательно.
Ранее мы публиковали рецепт быстрого варенья. Справитесь еще быстрее.
Мурманская область
Войти
